- 時間：2025-09-09
- 來源：定西日報
新定西·定西日報記者?陳?昕
黃土塬上，窯洞之中，咖啡香氣與田野清風交織——這幅看似違和卻和諧的畫面，正在定西市安定區(qū)的青嵐山生態(tài)旅游景區(qū)悄然上演。一家名為“窯見咖啡”的窯洞咖啡館，不僅成為網(wǎng)紅打卡地，更撬動了整個鄉(xiāng)村文旅產(chǎn)業(yè)的升級變革。這杯飄香黃土塬的咖啡，值得我們細細品味其中蘊含的鄉(xiāng)村發(fā)展新智慧。
“窯洞咖啡”的成功，首先在于其對“反差式沉浸體驗”的精準把握。年輕人追求新奇與差異，黃土高坡的粗獷與咖啡文化的精致結(jié)合，創(chuàng)造出獨特的消費吸引力。這種“土與潮”的碰撞，不是簡單的元素堆砌，而是一種深度的文化融合。它提醒我們，鄉(xiāng)村振興不是推倒重來，而是本土文化與現(xiàn)代生活的創(chuàng)造性結(jié)合。鄉(xiāng)土元素非但不是落后符號，反而成為獨具魅力的差異化資源。
更值得稱道的是，這里探索出的“1+N”文創(chuàng)消費鏈模式。一杯咖啡不再只是飲品，而是成為連接多種業(yè)態(tài)的消費紐帶。馬克杯底的餐飲抵用券、書簽上的民宿預訂碼、杯墊變身集章卡，這些小巧思構(gòu)建起消費生態(tài)圈，有效破解了鄉(xiāng)村游“留不住人”的難題。游客停留時間從2小時延長到6小時以上，單日創(chuàng)收超2萬元，這些數(shù)字印證了業(yè)態(tài)聯(lián)動帶來的乘數(shù)效應(yīng)?！ ?/p>
這杯咖啡的醇香，還飄進了當?shù)剞r(nóng)戶的生活。景區(qū)通過“在地農(nóng)產(chǎn)品專柜”直供銷售周邊農(nóng)戶的土雞蛋、高原夏菜、馬鈴薯等農(nóng)產(chǎn)品，實現(xiàn)了“景區(qū)旺、農(nóng)民富”的良性循環(huán)。更可貴的是，它為村民提供了轉(zhuǎn)型發(fā)展的新路徑。經(jīng)過培訓，27歲的王曉璽從從未碰過咖啡機的農(nóng)家姑娘成長為專業(yè)咖啡師，這樣的“新從業(yè)者”在景區(qū)還有23人。鄉(xiāng)村振興，關(guān)鍵在人，這種“讓村民懂技能、有體面地融入現(xiàn)代產(chǎn)業(yè)鏈”的理念，無疑是對人才振興的生動詮釋。
從更深層次看，“窯洞咖啡”的成功實踐，提供了鄉(xiāng)村文旅從“單點突破”到“業(yè)態(tài)聯(lián)動”的寶貴經(jīng)驗。過去許多鄉(xiāng)村地區(qū)“有資源、沒業(yè)態(tài)”“有游客、沒消費”的困境，在這里得到了破解。它以咖啡為切入點，深挖本土文化，盤活閑置資源，串聯(lián)起農(nóng)產(chǎn)品銷售、村民就業(yè)、文創(chuàng)開發(fā)等環(huán)節(jié)，實現(xiàn)了文化傳承、生態(tài)保護與產(chǎn)業(yè)發(fā)展的有機統(tǒng)一。
這杯黃土塬上的咖啡，啟示我們鄉(xiāng)村振興需要創(chuàng)新思維和跨界融合的勇氣。它不是簡單復制城市模式，也不是固守傳統(tǒng)不思變革，而是找到傳統(tǒng)與現(xiàn)代、鄉(xiāng)土與時尚的最佳結(jié)合點。當下，不少地方發(fā)展鄉(xiāng)村文旅仍停留在觀光游覽的初級階段，缺乏業(yè)態(tài)創(chuàng)新和深度體驗設(shè)計。“窯洞咖啡”的模式表明，只有讓游客能夠沉浸式體驗當?shù)匚幕?，形成情感連接，才能實現(xiàn)從“過境地”到“目的地”的轉(zhuǎn)變。
暮色降臨，窯洞咖啡館的暖黃燈光與星空露營基地的篝火交相輝映，民謠歌聲中，游客們品嘗著咖啡欣賞黃土高原的別樣風情——這幅畫面勾勒出鄉(xiāng)村文旅的理想圖景。從一孔窯洞到一個文旅空間，從一杯咖啡到全業(yè)態(tài)消費鏈，“窯洞咖啡”的創(chuàng)新實踐，是以文塑旅、以旅彰文的生動詮釋，也為更多鄉(xiāng)村地區(qū)提供了可借鑒的發(fā)展思路。
期待這縷咖啡香能飄得更遠，啟迪更多鄉(xiāng)村找到適合自己的振興之路，讓村民的日子隨著業(yè)態(tài)的創(chuàng)新不斷增添新滋味，讓鄉(xiāng)村振興真正呈現(xiàn)出千姿百態(tài)的活力圖景。