- 時間：2025-07-30
- 來源：新甘肅客戶端
卓尼黑木耳種植大棚。
新甘肅·甘肅日報(bào)記者?蔡文正
在海拔2000至4920米的卓尼縣，正上演著一場現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的逆襲。憑借晝夜溫差大、光照充足的獨(dú)特氣候，這里生長出的黑木耳以多糖含量高、肉質(zhì)肥厚的優(yōu)勢，成為全國食用菌市場的“明星產(chǎn)品”。
從默默無聞的高原小城，到全國矚目的“中國黑木耳之鄉(xiāng)”“全國黑木耳產(chǎn)業(yè)助力鄉(xiāng)村振興重點(diǎn)聯(lián)系縣域”，卓尼縣通過發(fā)展特色產(chǎn)業(yè)，走出了一條生態(tài)保護(hù)與富民增收雙贏的振興之路。
據(jù)統(tǒng)計(jì)，今年以來，卓尼縣在木耳、納浪、喀爾欽、刀告等10個鄉(xiāng)鎮(zhèn)種植以木耳為主的食用菌10000畝，預(yù)計(jì)總產(chǎn)值達(dá)6.72億元。
發(fā)展
卓尼縣地處青藏高原東北邊緣，9.5萬農(nóng)牧民守護(hù)著38.68萬畝耕地。年均4.6℃的溫寒氣候、充足的日照與顯著的晝夜溫差，為黑木耳生長提供了天然“溫室”。
走進(jìn)卓尼縣木耳鎮(zhèn)食用菌產(chǎn)業(yè)園區(qū)，2000余座標(biāo)準(zhǔn)化大棚在陽光下熠熠生輝。菌棒生產(chǎn)車間內(nèi)，自動化生產(chǎn)線正以每分鐘12棒的速度運(yùn)轉(zhuǎn)；分揀包裝區(qū)，戴著口罩的工人將新鮮采摘的黑木耳按照等級分類……這些“高原黑珍珠”將通過冷鏈物流，于48小時內(nèi)抵達(dá)北上廣深等城市。
這是卓尼縣積極求變的成果，近年來，卓尼縣委、縣政府立足“農(nóng)業(yè)優(yōu)先型”發(fā)展定位，將黑木耳產(chǎn)業(yè)納入“五個萬畝”培育計(jì)劃，建成兩條現(xiàn)代化菌棒生產(chǎn)線；培育6家龍頭企業(yè)、35家專業(yè)合作社，形成覆蓋菌種研發(fā)、菌棒生產(chǎn)、規(guī)模種植、精深加工、品牌銷售的完整產(chǎn)業(yè)鏈。
值得一提的是，憑借海拔高、晝夜溫差大的天然優(yōu)勢，卓尼黑木耳的多糖含量比平原地區(qū)種植的木耳高出20%，形成差異化競爭優(yōu)勢。?
卓尼黑木耳晾曬車間。
創(chuàng)新
走進(jìn)卓尼縣生態(tài)農(nóng)牧業(yè)循環(huán)經(jīng)濟(jì)產(chǎn)業(yè)園區(qū)，兩條現(xiàn)代化菌棒生產(chǎn)線正滿負(fù)荷運(yùn)轉(zhuǎn)。這里年產(chǎn)能突破2000萬棒，不僅滿足本地需求，還能遠(yuǎn)銷周邊地區(qū)。從菌棒生產(chǎn)到鮮耳采收，再到即食木耳、木耳肽液等精深加工產(chǎn)品，卓尼縣黑木耳產(chǎn)業(yè)鏈不斷向高端延伸。
科技賦能是卓尼黑木耳產(chǎn)業(yè)跨越式發(fā)展的關(guān)鍵所在。卓尼縣與中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院等科研機(jī)構(gòu)深度合作，食用菌專家團(tuán)隊(duì)深入田間地頭，攻克高原環(huán)境下的菌種培育、病蟲害防治等技術(shù)難題，推廣“菌棒集中生產(chǎn)+農(nóng)戶分散管理”模式，讓農(nóng)牧民告別“靠經(jīng)驗(yàn)種植”的傳統(tǒng)模式，走上科學(xué)化、標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)之路。
此外，黑木耳種植過程中產(chǎn)生的廢棄菌渣經(jīng)過處理后轉(zhuǎn)化為有機(jī)肥，用于青稞、油菜種植，形成“菌棒生產(chǎn)—食用菌種植—菌渣還田”的綠色循環(huán)經(jīng)濟(jì)模式，既降低了生產(chǎn)成本，又保護(hù)了生態(tài)環(huán)境。
卓尼縣還構(gòu)建“五個一”工作推進(jìn)機(jī)制——一個產(chǎn)業(yè)專班、一支專家團(tuán)隊(duì)、一套實(shí)施方案、一組扶持政策、一套考核機(jī)制，通過財(cái)政補(bǔ)貼、項(xiàng)目傾斜等方式，累計(jì)投入2億元資金，撬動社會資本參與產(chǎn)業(yè)建設(shè)，形成“政府主導(dǎo)、企業(yè)主體、農(nóng)戶參與”的協(xié)同發(fā)展格局，為黑木耳產(chǎn)業(yè)發(fā)展保駕護(hù)航。
黑木耳種植大棚內(nèi)群眾正在工作。本文圖片均由卓尼縣融媒體中心提供
富民
在卓尼，黑木耳不僅是農(nóng)產(chǎn)品，也是幫助群眾增收致富的“新引擎”。通過“龍頭企業(yè)+合作社+農(nóng)戶”的利益聯(lián)結(jié)機(jī)制，1022家黑木耳種植經(jīng)營主體與1.5萬戶農(nóng)牧戶建立合作關(guān)系，從土地流轉(zhuǎn)、訂單收購到入股分紅，實(shí)行多樣化的利益分配方式，讓農(nóng)牧民深度參與產(chǎn)業(yè)鏈分工。
數(shù)據(jù)顯示，今年以來，卓尼縣僅黑木耳產(chǎn)業(yè)就帶動5980戶農(nóng)戶戶均增收6000元。
如今，“卓小尼”“木耳肽液”等系列產(chǎn)品成為市場新寵。卓尼黑木耳不僅端上全國消費(fèi)者的餐桌，更通過跨境電商走向國際市場，成為展示雪域高原特色農(nóng)業(yè)的“金色名片”。
黑木耳產(chǎn)業(yè)的蓬勃發(fā)展也為當(dāng)?shù)氐奈穆萌诤献⑷牖盍?。卓尼縣依托大峪溝4A級景區(qū)全力打造“木耳小鎮(zhèn)”，將食用菌產(chǎn)業(yè)與鄉(xiāng)村旅游深度融合，游客可以參觀黑木耳現(xiàn)代化種植基地，體驗(yàn)?zāi)径烧?，品嘗特色木耳宴，參與科普研學(xué)活動?！百p木耳景、聽木耳歌、品木耳宴、體木耳情”的農(nóng)旅品牌正逐步形成。2024年，“卓尼黑木耳”入選全國名特優(yōu)新農(nóng)產(chǎn)品名錄。
推進(jìn)新品種研發(fā)，開展黑木耳新品種示范種植；建設(shè)智慧農(nóng)業(yè)園區(qū)，引入物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)實(shí)現(xiàn)精準(zhǔn)種植；深化農(nóng)旅融合，打造全國知名的食用菌主題旅游目的地……站在新的起點(diǎn)，卓尼縣正謀劃著黑木耳產(chǎn)業(yè)的“二次騰飛”，讓“小木耳”成長為鄉(xiāng)村振興“大產(chǎn)業(yè)”，繪就“農(nóng)業(yè)強(qiáng)、農(nóng)村美、農(nóng)民富”的鄉(xiāng)村振興新圖景。