- 時間：2023-06-13
- 點擊：205
- 來源：甘肅經濟日報
新甘肅·甘肅經濟日報記者 俞樹紅
6月9日，甘肅省美食產業(yè)發(fā)展現(xiàn)場會暨臨夏美食節(jié)在臨夏州舉辦。近年來，臨夏州立足資源稟賦、特色優(yōu)勢、產業(yè)基礎和發(fā)展機遇，把美食產業(yè)作為促進群眾增收、壯大縣域經濟的“五個百億級產業(yè)”之一全力培育，堅持全鏈條打造、一體化發(fā)展，深入實施“七大工程”，美食品牌效應持續(xù)放大，美食產業(yè)體系雛形初步構建，打響叫亮了“河州味道·臨夏美食”品牌。
臨夏州商務局局長陜國賢說：“全州正在搶抓機遇，乘勢而上，開創(chuàng)臨夏美食產業(yè)發(fā)展新格局、構建美食產業(yè)發(fā)展體系，挖掘優(yōu)秀歷史文化和傳承脈絡、做大做強臨夏美食產業(yè)?！?/p>
臨夏州出臺支持美食產業(yè)發(fā)展專項資金和獎補政策，搭建政銀企合作平臺，先后落實獎補資金4362萬元、貼息資金360萬元，發(fā)放美食產業(yè)創(chuàng)業(yè)貸款2357戶、2.64億元。美食產業(yè)帶動臨夏群眾在國內外各地開辦餐飲門店2.98萬家、從業(yè)人員16.47萬人，食品產業(yè)鏈就業(yè)人員達30多萬人。
記者隨同來自全國各地美食專家和餐飲企業(yè)代表一同觀摩了河州味道美食文旅街，領略了臨夏市融合臨夏牡丹元素和特色美食文化，打造的一條集文化、旅游、美食于一體的“河州味道”美食文旅街區(qū)。
走進臨夏縣河州苑美食大觀園，36家農家樂一家比一家生意火爆，各類菜肴美味撲鼻而來，香味濃濃。
被譽為“河州美食第一村”的折橋村，農家樂一家緊挨一家，全村721戶，農家樂就有140余家，年營業(yè)額達1.2億元，年收入達5000萬元，戶均收入20—50萬元不等。折橋村美食產業(yè)的發(fā)展，不但解決了當?shù)厝罕?000余人就近就業(yè)，而且是臨夏市一張獨具特色的名片。有人說，這里的農家樂是舌尖臨夏美食的縮影，更是食客的天堂。
打造臨夏百億級美食產業(yè)，是臨夏州委、州政府立足臨夏特色優(yōu)勢和發(fā)展條件，審時度勢、因勢利導作出的重大決策部署，是帶動產業(yè)發(fā)展、擦亮城市名片、促進文旅融合的重要支撐，更是增進城市交往、深化文化互動的橋梁紐帶。
今年，為進一步規(guī)范美食產業(yè)發(fā)展，引領美食產業(yè)優(yōu)化結構、擴大集群、提升綜合競爭力，臨夏州堅持高起點推進美食產業(yè)發(fā)展，編制了《臨夏回族自治州美食產業(yè)發(fā)展規(guī)劃》。
臨夏州副州長李勇在現(xiàn)場解讀中表示，臨夏美食產業(yè)作為全州五大百億級產業(yè)之一，以“傳承、創(chuàng)新、包容、開放”為主題，以打造面向“一帶一路”的食品和民族特需用品生產供應基地為目標，深入挖掘臨夏美食特色資源，強化規(guī)劃引領。著力打造從田間地頭原材料生產到集約化、信息化、數(shù)據(jù)化的食材物流供應鏈；從食品及副食品研發(fā)生產到個性化、品牌化、多元化餐飲消費市場供給；從“河州味道”品牌門店甄選打造到集生產加工、網(wǎng)絡運營、消費服務、文化體驗的一二三產融合發(fā)展的全流程產業(yè)鏈，力爭讓臨夏美食產業(yè)逐漸升級為拉動經濟發(fā)展的新興主導產業(yè)。
臨夏美食品類豐富、做法精巧、口感唯美，極具地域特色和民族風情，現(xiàn)已形成十大名菜、十大小吃、十大名點、十碗名面、十大名宴五個十的“河州味道美食體系”。這次美食盛會中，臨夏州又被授予“國際絲路美食名城” “中國清真美食名城”“ 清真菜技藝傳承基地”和“全國生態(tài)食材基地甘肅工作站”。
“希望臨夏州擦亮‘國際絲路美食名城’金字招牌，提升臨夏餐飲業(yè)的產業(yè)化、特色化、品牌化、國際化發(fā)展進程，促進臨夏經濟社會和餐飲產業(yè)高質量發(fā)展，為‘一帶一路’城市美食文化的發(fā)展作出新的更大的貢獻?！笔澜缰胁蜆I(yè)聯(lián)合會會長邢穎在致辭中高度評價臨夏美食產業(yè)發(fā)展。
臨夏州審時度勢，緊盯產業(yè)延鏈補鏈強鏈方向，針對美食產業(yè)短板，主動上門、精準對接、靶向招引，與山東惠發(fā)食品股份有限公司正式簽約合作。該公司董事長惠增玉接受記者采訪時說：“我們與臨夏州初步達成共識，擬成立惠發(fā)（臨夏）供應鏈科技有限公司，由政府控股，企業(yè)運作，通過數(shù)字化、智能化，打造一個產業(yè)+文化+互聯(lián)網(wǎng)美食產業(yè)鏈條，讓產業(yè)+文化構成臨夏獨具特色的美食格局；互聯(lián)網(wǎng)與金融融合發(fā)展，助推臨夏美食特色產業(yè)快速發(fā)展。下一步，盡快幫助臨夏制定臨夏特色食品標準，建起臨夏美食全產業(yè)鏈（預制菜），打造獨具特色的民族美食產業(yè)鏈條，讓臨夏美食走出省內，走向世界?！?/p>