- 時間：2021-08-02
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- 來源：蘭州晚報
農戶采割沙蔥
精心挑選的沙蔥銷往全國
聽說了嗎？最近，原本在甘肅民勤的荒地、草地里面十分常見的沙蔥，在南方走紅了，被網友們送上了熱搜，成為“吃貨”的新寵。
“讓沙蔥走上全國各地人民的餐桌，我和這里的村民們花了10多年的時間?！笔⑾臅r節(jié)的民勤縣大壩鎮(zhèn)八一村天綠維沙蔥采收儲運處理中心，村民們正忙著采收沙蔥，正在查看沙蔥長勢的甘肅省民勤縣天綠維種植專業(yè)合作社總經理張凱說，隨著盒馬鮮生把沙蔥帶到全國市場，現在民勤沙蔥種植戶越來越多，農戶們收入都實現了翻倍，沙蔥已經成了民勤農民致富的金苗苗。
“10多年前，我聽都沒有聽過沙蔥?！?/strong>
沙蔥是百合科植物的一種，是多年生草本，多以簇生存，主要生長在一些條件惡劣的戈壁中，它的外形與幼蔥很相似，因此得名叫沙蔥。張凱就是將沙蔥送上“盒馬”的人，他說：“10多年前，我在北京做餐飲管理時，聽都沒有聽過沙蔥?！彼蜕呈[的情緣始于一位山東老人講述的西北知青的往事。
老人告訴張凱，在那個年代，沙蔥養(yǎng)活了好多的知青，他懷念那個年代的知青生活，想念沙蔥的味道。只是，無論是北京還是濟南、上海的超市里都找不到沙蔥。老人眼里的遺憾一下子就打動了張凱?！拔揖拖?，沙蔥一定是一種特別珍稀的美味，我能不能讓全國人民吃到這種美味？”從那時起，張凱有了做沙蔥的想法，但10年前，沙蔥只有野生的，只能夏天吃點，數量還有限，根本不成規(guī)模，網絡更是幾乎沒有關于沙蔥的任何報道。
一個偶然的機會，張凱聽說在甘肅的民勤縣有人種沙蔥?！拔荫R上趕到民勤縣，在離縣城十多公里的八一村，看到了人工種植的沙蔥，雖然只有幾棚，但對我來說，真的是如獲至寶?！本瓦@樣，張凱開始了他的沙蔥事業(yè)……
“農戶收入翻倍，民勤成了最大的沙蔥產區(qū)?！?/strong>
沙蔥的外銷之路并不好走。剛開始，大家以為沙蔥和看到的白菜土豆一樣，采割完直接發(fā)走就好了，“冬天還好，損失不大，但夏天，客戶收到貨時，很多都爛了，只能扔了?！庇谑?，張凱在民勤的種植基地住了整整一年，和農戶共同研究沙蔥采割、降溫、包裝、運輸等問題，層層解決。經過一年的摸索總結，終于能把沙蔥源源不斷地從民勤運到了呼和浩特，雖然還會出這樣那樣的問題，但比起以前好了很多。張凱看到了希望，又貸款投入180多萬，買了專用設備，自備冷藏車，擴建了冷庫，自建了精選小車間。
經過幾年折騰，沙蔥的銷量越來越大，新疆、包頭、呼和浩特、銀川、蘭州、西安方向的沙蔥銷量也是越來越大，幾乎是供不應求?！盎氐霓r戶嘗到了甜頭，種植戶越來越多，現在整個村子都在種，還往蘭州、中衛(wèi)、酒泉、銀川等地發(fā)貨?！睆垊P說，“八一村已經成為民勤縣最富有的村，農戶們收入翻倍，民勤也成了我國最大的沙蔥產區(qū)?！?/p>
“讓更多的人吃到沙蔥美味不再是夢?！?/strong>
今年夏天，盒馬鮮生的采購找到了張凱，決定幫助他把沙蔥帶進大城市，讓更多人嘗到沙蔥的美味。自此，沙蔥開啟了從未有過的南下之旅——穿上了專屬的保鮮盒，套上吸水紙，坐上飛機……在全程0℃至3℃的冷鏈環(huán)境中，走到了北京、上海等一二線城市。
“沙蔥是我們在做甘肅‘金張掖’基地項目時開發(fā)的品項，甘肅的張掖、武威等好多地方都有生長，這個品項在以前作為本地野菜消費，后來有人開始嘗試人工種植，目前核心產區(qū)在武威民勤，我們的基地種植面積有600多畝，為了保障全年供應，基地投入建設了150畝的大棚設施，這樣即使在冬季也可以吃到新鮮的沙蔥。”盒馬鮮生采購王錢告訴記者，沙蔥保鮮難度很大，需要0℃至3℃全程冷鏈，保鮮期也很短，為了保證鮮度，給消費者最好的口感，都是從基地采收后發(fā)空運到各個城市。
為了提升品質，張凱和“盒馬”為產地定制了嚴苛的采收標準。“我們只要生長15天，長度在20公分至25公分的沙蔥，因為只有這樣，才能同時保留沙蔥的清香和鮮嫩口感?！蓖蹂X表示，“盒馬”銷售的沙蔥都經過人工的精心挑選，通過精細的鎖鮮運輸，最大程度保留了沙蔥的鮮美，即使遠在2000公里外的深圳，也能吃出戈壁灘的原汁原味。
現在，沙蔥通過“盒馬”已經賣到上海、北京、西安、深圳、廣州、重慶等城市，受到了消費者一致歡迎。在上海上市一個月以來，銷量漲了7倍，每天一上架幾乎半天就賣光了。沙蔥這種只在戈壁能吃到的礫中小菜，已經一躍成為生鮮界的“網紅”。就像張凱所說：“未來幾年，沙蔥會迎來前所未有的銷量，通過盒馬平臺，走向全國，讓更多的人吃到沙蔥美味不再是夢?！?/p>
圖片由受訪者提供
蘭州日報社全媒體記者 王星明