鍋盔，是張川一種獨具特色的面食，形狀為圓形，主要原料為小麥面粉。鍋盔極厚且大，外干內(nèi)質(zhì)入口酥嫩，口感細膩，便于攜帶，是出門旅游、饋贈友人的佳品。
張川鍋盔的做法 干面鍋盔用面粉直接做成；
雞蛋鍋盔用雞蛋和面粉拌和制成。
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